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Mittlere bis späte Sorten |
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Jonagold |
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Frucht: |
groß bis sehr groß, gelbliches, süß-saftiges und lockeres Fruchfleisch, fein-säuerliches Aroma, grün-gelbe Schale, sonnenseits rot |
Pflückreife: |
Ende September bis Ende Oktober |
Genussreife: |
Ende Oktober bis Mai |
Eignung: |
sehr gut als Tafelapfel, gut für Apfelkuchen, Apfelmus und zum Eindünsten |
Vitamin C: (mg / 100g) |
10-21 mg |
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Gloster |
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Frucht: |
mittel bis groß |
Pflückreife: |
Mitte bis Ende Oktober |
Genussreife: |
November bis Mai |
Eignung: |
guter Tafelapfel, gut als Bratapfel und für Apfelmus |
Vitamin C (mg / 100g) |
8,0 mg |
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Golden Delicious |
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Frucht: |
mittelgroß, saftiges, knackiges, süß-armomatisches Fleisch, goldgelbe Schale |
Pflückreife: |
Anfang bis Ende Oktober |
Genussreife: |
ab Ernte bis Juli |
Eignung: |
als Tafelobst, für Apfelmus und zum Eindünsten |
Vitamin C: (mg / 100g) |
5-17 mg |
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Breaburn |
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Frucht: |
mittelgroß bis groß, leicht hochgebaut, gelbgrün, mit 50% braunrot gestreifter Deckfarbe, Fleisch sehr fest, saftig, aromatisch, harmonisch bis süßlich mit dezentem Aroma |
Pflückreife: |
Mitte bis Ende Oktober |
Genussreife: |
ab Ende Oktober je nach Lagerung bis Juni |
Eignung: |
wohlschmeckender Winterapfel, auch für Apfelmus geeignet |
Vitamin C: (mg / 100g) |
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Idared |
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Frucht: |
mittel bis groß, weißes, saftiges festes Fleisch, schwach säuerlich, grünlich-gelbliche, glatte Schale, an der Sonnenseite hell- bis dunkelrot |
Pflückreife: |
Mitte bis Ende Oktober |
Genussreife: |
Januar bis Juli |
Eignung: |
als Tafelapfel, für Apfelkuchen und Apfelmus |
Vitamin C: (mg / 100g) |
18-23 mg |
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Rubinette |
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Frucht: |
klein bis mittelgroß, grüngelb, bis zu 3/4 orange bis rostrot, Fleisch fest, saftig, hervorragendes würzig-fruchtiges Aroma |
Pflückreife: |
Ende September bis Anfang Oktober |
Genussreife: |
November bis April |
Eignung: |
sehr gut als Tafelobst und als Bratapfel, gut für Apfelkuchen, Apfelmus und zum Eindünsten |
Vitamin C: (mg / 100g) |
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Ahrina |
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Frucht: |
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Pflückreife: |
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Genussreife: |
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Eignung: |
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Vitamin C: (mg / 100g) |
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Pinova |
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Frucht: |
mittelgroß, kelchwärts verjüngt, grüngelb mit 50% leichtend roter Deckfarbe, Fleisch sehr fest und saftig, säuerlich-süß im Aroma |
Pflückreife: |
Anfang bis Mitte Oktober |
Genussreife: |
ab Mitte Oktober bis Juni |
Eignung: |
hervorragender Tafelapfel mit süßlicher Geschmacksbetonung, fester Backapfel |
Vitamin C: (mg / 100g) |
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Topaz |
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Frucht: |
mittelgroß, grüngelb mit 50-75% dunkelrot gestreifter Deckfarbe, Fleisch fest und saftig, säuerlich aromatisch |
Pflückreife: |
Ende September bis Anfang Oktober |
Genussreife: |
Anfang Oktober bis März |
Eignung: |
aufgrund seiner Schorfresistenz derzeit der beste Tafelapfel aus dem ökologischen Anbau |
Vitamin C: (mg / 100g) |
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